Sahiel.grSahiel.gr
    Facebook Twitter Instagram Pinterest
    Facebook Twitter Instagram Pinterest
    Sahiel.grSahiel.gr
    • LIFESTYLE
    • ΕΛΛΑΔΑ
      • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
      • ΕΘΝΙΚΑ
      • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
      • ΚΑΤΑΓΓΕΛΙΑ
      • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
      • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΚΟΣΜΟΣ
      • ΒΑΛΚΑΝΙΑ
      • ΚΥΠΡΟΣ
      • ΤΟΥΡΚΙΑ
    • ΚΑΙΡΟΣ
    • ΥΓΕΙΑ
      • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
      • ΔΙΑΣΤΗΜΑ
      • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
    • ΠΑΡΑΞΕΝΑ
      • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
      • ΣΥΝΩΜΟΣΙΕΣ
    Sahiel.grSahiel.gr
    Αρχική»ΕΠΙΣΤΗΜΗ»Καλλιέργεια βοδινού κρέατος σε εργαστήριο
    ΕΠΙΣΤΗΜΗ

    Καλλιέργεια βοδινού κρέατος σε εργαστήριο

    6 Μαρτίου 2021Δεν υπάρχουν Σχόλια
    Facebook Twitter Pinterest WhatsApp Tumblr
    Share
    Facebook Twitter Pinterest WhatsApp Tumblr

    Το κρέας, σε διάφορες μορφές, βρισκόταν ανέκαθεν στη διατροφή των περισσότερων ανθρώπινων κοινωνιών, ωστόσο η αύξηση του πληθυσμού και της πίεσης στο περιβάλλον δημιουργεί δυσκολίες ως προς την κάλυψη αυτής της διατροφικής ανάγκης. Σε αυτό το πλαίσιο, ερευνητές του University of Tokyo αναφέρουν πως ήταν σε θέση να προβούν σε πρωτοποριακή βιοκατασκευή βοδινού μυϊκού ιστού στο εργαστήριο, που θα μπορούσε να καλύψει αυτές τις απαιτήσεις.

    Η παραγωγή συνθετικού κρέατος αποτελεί έναν τομέα στον οποίο δραστηριοποιούνται πολλοί επιστήμονες ανά τον πλανήτη, δεδομένου πως, από περιβαλλοντικής άποψης (γη- νερό) το κόστος της κτηνοτροφίας καθίσταται μη βιώσιμο, λαμβάνοντας υπόψιν και τις συνέπειες των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου που αυτή συνεπάγεται. Ωστόσο τα περισσότερα βιοσυνθετικά προϊόντα κρέατος είναι άμορφα ή σαν κιμάς, κάτι που σημαίνει ότι δεν δίνουν την αίσθηση του πραγματικού κρέατος.

    Επί της προκειμένης, οι ερευνητές χρησιμοποιούν τεχνικές που αναπτύχθηκαν για την αναγεννητική ιατρική, επιτυγχάνοντας την καλλιέργεια κομματιών κρέατος μεγέθους χιλιοστών, όπου η διάταξη των μυοσωλήνων είναι τέτοια που βοηθά στην προσομοίωση της αίσθησης του κρέατος. Για τον σκοπό αυτό μυοβλάστες από κανονικό βοδινό καλλιεργήθηκαν σε δοχεία υδροτζέλ που μπορούσαν να συνδυαστούν, επιτρέποντας «σύντηξη» σε μεγαλύτερα κομμάτια. Οι επιστήμονες βρήκαν επίσης ποια ήταν τα βέλτιστα δυνατά πλαίσια/ «ικριώματα» και ηλεκτρικές διεγέρσεις για να επιτευχθούν οι επιθυμητές ιδιότητες ώστε να προσομοιώνεται καλύτερα η αίσθηση μιας μπριζόλας.

    Κατά τους ερευνητές, ο συγκεκριμένος μυϊκός ιστός εμφανίζεται πολλά υποσχόμενος ως προς ένα εν δυνάμει υποκατάστατο μπριζόλας. Επίσης, δεν εντοπίστηκε μικροβιακή μόλυνση, κάτι που παρέχει πλεονεκτήματα ως προς την καθαρότητα και τη διάρκεια του συγκεκριμένου προϊόντος.

    «Η μέθοδός μας ανοίγει τον δρόμο για περαιτέρω ανάπτυξη μεγαλύτερων κομματιών ρεαλιστικού καλλιεργημένου κρέατος που θα μπορούσαν να συμπληρώσουν ή να αντικαταστήσουν τις ζωικές πηγές» είπε ο Σότζι Τακεούτσι, senior και corresponding author της εν λόγω έρευνας- προσθέτοντας ωστόσο πως «είναι ακόμα μακρύς ο δρόμος μέχρι το καλλιεργούμενο σε εργαστήριο κρέας να μη διακρίνεται από το πραγματικό και να ξεπεραστούν εμπόδια που έχουν να κάνουν με την αποδοχή από τους καταναλωτές και πολιτισμικές ευαισθησίες».

    [ΠΗΓΗ]

    βοδινού κρέας συνθετικού κρέατος
    Share. Facebook Twitter Pinterest WhatsApp Tumblr
    Sahiel
    • Website
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram

    Το Sahiel.gr, δεν υιοθετεί τις απόψεις των αρθρογράφων, επίσης περιλαμβάνει άρθρα άλλων (εξωτερικών) ειδησειογραφικών πηγών μέσω αναδημοσίευσης από άλλες ιστοσελίδες και δεν ευθύνεται για την εγκυρότητα, την αξιοπιστία και το περιεχόμενό τους. Συνεπώς, δε φέρει καμία ευθύνη εκ του νόμου. Στο τέλος κάθε τέτοιου άρθρου αναγράφεται ευκρινώς η Πηγή του.

    ΤΟ SAHIEL ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

    ΕΠΙΣΤΗΜΗ

    Οξεία ηπατίτιδα σε παιδιά: «Πιθανό να την προκαλεί ο αδενοϊός στα παιδιά που είχαν covid-19»

    15 Μαΐου 2022
    ΕΠΙΣΤΗΜΗ

    Οι ειδικοί διχάζονται για την πιθανή αιτία της μυστηριώδους ηπατίτιδας στα παιδιά

    15 Μαΐου 2022
    ΕΠΙΣΤΗΜΗ

    Βόρεια Ντακότα εντόπισαν θραύσμα του αστεροειδή που εξαφάνισε τους δεινόσαυρους

    14 Μαΐου 2022
    ΠΑΡΑΞΕΝΑ

    Έκθεση για UFO υποστηρίζει: Οι επαφές άφησαν στους μάρτυρες εγκαύματα από ακτινοβολία και εγκεφαλικές βλάβες σύμφωνα με έκθεση του Πενταγώνου από το 2010

    13 Απριλίου 2022
    ΕΠΙΣΤΗΜΗ

    Νέο θαύμα: Αναπρογραμμάτισαν τα κύτταρα του δέρματος σε 53χρονη για να «λειτουργούν» σαν 23χρονης

    10 Απριλίου 2022
    ΕΠΙΣΤΗΜΗ

    Αναπτύχθηκε νέο είδος μελισσών που εξουδετερώνει ζιζάνιο βαρρόα

    9 Απριλίου 2022
    ΕΠΙΣΤΗΜΗ

    Μια έρευνα τονίζει… αν υπάρχουν εξωγήινοι στον Γαλαξία μας, γνωρίζουν για εμάς!

    7 Απριλίου 2022
    ΔΙΑΣΤΗΜΑ

    Το διαστημικό τηλεσκόπιο Hubble της Nasa εντόπισε με μάζα 9 φορές μεγαλύτερη του Δία!

    7 Απριλίου 2022
    ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑ

    Επιστήμονες λύνουν το μυστήριο της υψηλής ποιότητας ήχου στο Θέατρο της Επιδαύρου

    5 Απριλίου 2022
    Κατηγορίες
    LIFESTYLE ΑΠΟΨΕΙΣ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑ ΒΑΛΚΑΝΙΑ ΒΙΝΤΕΟ ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΔΙΑΣΤΗΜΑ ΕΓΚΛΗΜΑ ΕΘΝΙΚΑ ΕΛΛΑΔΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΘΡΗΣΚΕΙΑ ΚΑΙΡΟΣ ΚΑΤΑΓΓΕΛΙΑ ΚΟΙΝΩΝΙΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΥΠΡΟΣ ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΠΑΡΑΞΕΝΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ ΣΥΝΩΜΟΣΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΟΥΡΚΙΑ ΥΓΕΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ…
    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ...

    Εάν εντοπίσετε στο Sahiel.gr κείμενα στα οποία είστε κάτοχος πνευματικών δικαιωμάτων και δεν αναγράφετε η πηγή, παρακαλείσθε να επικοινωνήσετε άμεσα μαζί μας!

    Στείλτε μας τις έρευνες σας, καταγγελίες, απόψεις, ή ότι θέλετε να μοιραστείτε μαζί μας στην ηλεκτρονική διεύθυνση.

    Email : sahielgr@gmail.com

    Facebook Twitter Instagram Pinterest
    ΕΙΚΟΝΕΣ…
    ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ...

    Για «αποκάλυψη» στις τιμές των τροφίμων προειδοποιεί ο κεντρικός τραπεζίτης της Αγγλίας

    17 Μαΐου 2022

    Ενόχληση στην Τουρκία για τις συνομιλίες Μητσοτάκη – Μπάιντεν

    17 Μαΐου 2022

    Γιώργος Φίλης: Πολύ σημαντική η δημόσια δήλωση Μητσοτάκη ότι η Ελλάδα θα απαντήσει με ωμό τρόπο

    17 Μαΐου 2022
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΣΧΟΛΙΩΝ
    • Πολιτική Cookies (ΕΕ)
    • Δήλωση Απορρήτου (ΕΕ)
    2013 - 2022 © Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται. SAHIEL- Ενημέρωση με άλλο μάτι!.

    Πληκτρολογήστε παραπάνω και πατήστε Enter για αναζήτηση. Πατήστε Esc για ακύρωση.

    Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
    To Sahiel.gr χρησιμοποιεί μόνο τα απαραίτητα cookies για τη μέτρηση της επισκεψιμότητας της ιστοσελίδας μας και στατιστικά για την βελτίωση της επίδοσής της. Οι πληροφορίες που συλλέγονται από αυτά τα cookies, είναι αθροιστικές και ανώνυμες. Δεν ζητάμε, ούτε αποθηκεύουμε προσωπικές πληροφορίες όπως ονοματεπώνυμο, διεύθυνση, τηλέφωνο, email, ή άλλα προσωπικά δεδομένα.  Η συγκατάθεση σε αυτές τις τεχνολογίες θα επιτρέψει σε εμάς να επεξεργαστούμε δεδομένα όπως συμπεριφορά περιήγησης ή μοναδικά αναγνωριστικά σε αυτόν τον ιστότοπο. Η μη συγκατάθεση ή η ανάκληση της συγκατάθεσης, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά αρνητικά ορισμένες λειτουργίες και δυνατότητες.
    Λειτουργικά Πάντα ενεργό
    Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της δυνατότητας χρήσης συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή τον χρήστη ή με αποκλειστικό σκοπό τη μετάδοση επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.
    Προτιμήσεις
    Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.
    Στατιστικά
    Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς. Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, η εθελοντική συμμόρφωση εκ μέρους του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετες καταγραφές από τρίτο μέρος, οι πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται για το σκοπό αυτό από μόνες τους δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την αναγνώρισή σας.
    Εμπορικής Προώθησης
    Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών για την αποστολή διαφημίσεων ή για την καταγραφή του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε διάφορους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς εμπορικής προώθησης.
    Διαχείριση επιλογών Διαχείριση υπηρεσιών Διαχείριση παρόχων Διαβάστε περισσότερα για αυτούς τους σκοπούς
    Διαχείριση επιλογών
    {title} {title} {title}