Sahiel.grSahiel.gr
    Facebook Twitter Instagram Pinterest
    Facebook Twitter Instagram Pinterest
    Sahiel.grSahiel.gr
    • LIFESTYLE
    • ΕΛΛΑΔΑ
      • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
      • ΕΘΝΙΚΑ
      • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
      • ΚΑΤΑΓΓΕΛΙΑ
      • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
      • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΚΟΣΜΟΣ
      • ΒΑΛΚΑΝΙΑ
      • ΚΥΠΡΟΣ
      • ΤΟΥΡΚΙΑ
    • ΚΑΙΡΟΣ
    • ΥΓΕΙΑ
      • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
      • ΔΙΑΣΤΗΜΑ
      • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
    • ΠΑΡΑΞΕΝΑ
      • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
      • ΣΥΝΩΜΟΣΙΕΣ
    Sahiel.grSahiel.gr
    Αρχική»ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ»Ζωϊκά τρόφιμα από φυτικά συστατικά: Το παρόν και το μέλλον
    ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

    Ζωϊκά τρόφιμα από φυτικά συστατικά: Το παρόν και το μέλλον

    2 Νοεμβρίου 2020Δεν υπάρχουν Σχόλια
    Share
    Facebook Twitter Pinterest WhatsApp Tumblr

    Στα επόμενα χρόνια και είμαι βέβαιος πριν το 2030, θα ληφθούν παγκόσμια μέτρα για να αντιμετωπισθεί η κλιματική αλλαγή που οφείλεται κατά κύριο λόγο στο φαινόμενο του θερμοκηπίου. Σε αυτό μετέχει περισσότερο από τις μεταφορές η κτηνοτροφία.

    Τα κτηνοτροφικά ζώα, καταναλώνουν τεράστιες ποσότητες νερού, απαιτούν τεράστιες εκτάσεις χορτολιβαδικής γης, εκπέμπουν απίστευτες ποσότητες αερίων του θερμοκηπίου, δαπανούν μεγάλες ποσότητες ενέργειας για την παραγωγή λιπασμάτων, αγροχημικών, φροντίδας των ζώων κλπ.

    Παράλληλα οι δαπάνες για την υγεία των ζώων συνεχώς αυξάνονται, και όλο περισσότερες ζωονόσοι μεταδίδονται στον άνθρωπο ενώ συγχρόνως η κακοποίηση των κτηνοτροφικών ζώων αποτελεί πραγματική μάστιγα (σφαγεία κλπ).

    Την ίδια ώρα, η αστικοποίηση περιορίζει όλο και περισσότερο τις εκτάσεις γης που διατίθενται για κτηνοτροφία και να μη ξεχνάμε ότι ο κορωνοϊός προήλθε από τις νυχτερίδες επειδή ο άνθρωπος κατέστρεψε δάση, βιότοπους κλπ – ήρθε δηλαδή ο άνθρωπος πολύ κοντά στο φυσικό περιβάλλον των άγριων ζώων και κάποια στιγμή ο κορωνοϊός που ζει μαζί με τις νυχτερίδες χωρίς να τις προσβάλει, πήδησε από μια νυχτερίδα σε έναν άνθρωπο και έτσι προκλήθηκε η πανδημία σε όλο τον πλανήτη.

    Το 60% όλων των ασθενειών οφείλονται σε κακή διατροφή που περιλαμβάνει κρέας

    Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, περισσότερο από το 60% των κάθε είδους ασθενειών οφείλονται στην κακή διατροφή από κάθε είδους κρέατα και κρεατοσκευάσματα. Η υπέρταση, οι γαστρεντερικές διαταραχές, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο διαβήτης, η χοληστεριναιμία, η παχυσαρκία, ορισμένες μορφές καρκίνου κλπ. οφείλονται κατά κύριο λόγο στην αλόγιστη κατανάλωση κόκκινου κρέατος και κρεατοσκευασμάτων.

    Επιπρόσθετα, οι ιχθυοκαλλιέργειες, με την πρωτοφανή εξάπλωση τους κοντά στις ακτές, ρυπαίνουν όλο και περισσότερο το θαλάσσιο περιβάλλον και τα ιχθυρά αυτών περιέχουν όλο και περισσότερο τοξικές ουσίες.

    Για όλους τους παραπάνω λόγους η παραγωγή ζωϊκών τροφίμων από το φυτικό βασίλειο συνεχώς θα αυξάνεται έως ότου μια ημέρα καθιερωθεί νομοθετικά.

    Εταιρείες ήδη παράγουν κιμά, κρέας κόκκινο και λευκό όπως η Beyond Meat και η Impossible, άλλες εταιρείες παράγουν γάλα, γαλακτοκομικά, ψάρια, αυγά κλπ. από φυτικά συστατικά όπως σόγια, φασόλια, καρύδα, με πρόσθετα βότανα κλπ.

    Τα μέχρι σήμερα εμφανιζόμενα μειονεκτήματα αφορούν το ότι πρόκειται για υπερ-επεξεργασμένα προϊόντα και περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλατιού, που όμως σύντομα θα ξεπερασθούν.

    Τι μπορεί να γίνει στην Ελλάδα

    Οι ελληνικές εταιρείες που καλλιεργούν βότανα ή παράγουν συστατικά βοτάνων ή ρητίνες, μπορούν άμεσα να επιδιώξουν συνεργασίες με εταιρείες παραγωγής υποκατάστατων ζωϊκών τροφίμων από φυτικές ουσίες, διότι όλες αυτές χρειάζονται συστατικά βοτάνων για χρώμα, γεύση, υφή και σύσταση κ.α.

    Τα ΑΕΙ σε συνεργασία με βιομηχανίες τροφίμων να αναπτύξουν έρευνα R&D για τη συμμετοχή της βιομηχανίας τροφίμων στην παραγωγή υποκατάστατων ζωϊκών τροφίμων από φυτά, που σε λίγα χρόνια θα αποτελεί μονόδρομο.

    Η πολιτεία να καθιερώσει κίνητρα και θεσμικό πλαίσιο για τη συμμετοχή των αγροτών και αγροτικών επιχειρήσεων στην εξελισσόμενη επανάσταση της γεωργικής παραγωγής «ζωϊκά τρόφιμα από το φυτικό βασίλειο».

    Νίκος Κατσαρός

    * Ο Νίκος Κατσαρός είναι Π. Διευθυντής Ερευνών ΕΚΕΦΕ, Π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ και Διευθυντής του Τμήματος Διατροφολογίας New York College

     

     

     

    Πηγή: ecozen.gr

    βιότοπους κρεατοσκευασμάτων φαινόμενο του θερμοκηπίου
    Share. Facebook Twitter Pinterest WhatsApp Tumblr
    Sahiel
    • Website
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram

    Το Sahiel.gr, δεν υιοθετεί τις απόψεις των αρθρογράφων, επίσης περιλαμβάνει άρθρα άλλων (εξωτερικών) ειδησειογραφικών πηγών μέσω αναδημοσίευσης από άλλες ιστοσελίδες και δεν ευθύνεται για την εγκυρότητα, την αξιοπιστία και το περιεχόμενό τους. Συνεπώς, δε φέρει καμία ευθύνη εκ του νόμου. Στο τέλος κάθε τέτοιου άρθρου αναγράφεται ευκρινώς η Πηγή του.

    ΤΟ SAHIEL ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ ...

    ΥΓΕΙΑ

    Μάτια: Οι κίνδυνοι στις πισίνες και στα υδάτινα πάρκα

    4 Ιουλίου 2022
    ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

    Το σύστημα τεχνητής νοημοσύνης που μπορεί να «μαντέψει» ένα έγκλημα μια εβδομάδα πριν συμβεί

    4 Ιουλίου 2022
    ΥΓΕΙΑ

    Νομιμοποιήθηκε ο υποχρεωτικός εμβολιασμός και το πρόστιμο στους άνω των 60

    1 Ιουλίου 2022
    ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ

    Οι γεωπολιτικές προκλήσεις του 5G: Κίνα, ΗΠΑ και ΝΑΤΟ

    30 Ιουνίου 2022
    ΑΠΟΨΕΙΣ

    Η Τεχνητή Νοημοσύνη στη μυθοπλασία και το μέλλον του πολέμου

    28 Ιουνίου 2022
    ΥΓΕΙΑ

    Οι άνθρωποι που πέρασαν Covid-19, αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης νευροεκφυλιστικών διαταραχών

    27 Ιουνίου 2022
    ΥΓΕΙΑ

    Επιστήμονες αναγέννησαν και θεράπευσαν καρδιομυοκύτταρα σε ποντίκια που είχαν υποστεί καρδιακή προσβολή

    25 Ιουνίου 2022
    ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

    Το Alexa της Amazon θα παράγει φωνές νεκρών συγγενών

    24 Ιουνίου 2022
    ΥΓΕΙΑ

    Εμβολιασμό για όλους τους πολίτες άνω των 30 εισηγείται η επιτροπή

    23 Ιουνίου 2022
    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ…
    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ...

    Εάν εντοπίσετε στο Sahiel.gr κείμενα στα οποία είστε κάτοχος πνευματικών δικαιωμάτων και δεν αναγράφετε η πηγή, παρακαλείσθε να επικοινωνήσετε άμεσα μαζί μας!

    Στείλτε μας τις έρευνες σας, καταγγελίες, απόψεις, ή ότι θέλετε να μοιραστείτε μαζί μας στην ηλεκτρονική διεύθυνση.

    Email : sahielgr@gmail.com

    Facebook Twitter Instagram Pinterest
    ΕΙΚΟΝΕΣ…
    ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ...

    ΔΥΣΤΟΠΙΚΟ ξέσπασμα Μητσοτάκη: «Το ΚΡΑΤΟΣ θα ΒΛΕΠΕΙ τα πάντα σε ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ ΧΡΟΝΟ – Ψηφιακή κάρτα εργασίας ΠΑΝΤΟΥ»

    4 Ιουλίου 2022

    Το Φόρειν ΄Οφις, ο Θ. Θεοφίλου, οι υποταγμένοι και η « Επιχείρηση Mayflower»

    4 Ιουλίου 2022

    Great Reset: Πείνα, ενεργειακή φτώχεια και οικονομική ύφεση είναι το αντίτιμο για τη Νέα Τάξη Πραγμάτων

    4 Ιουλίου 2022
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
    2013 - 2022 © Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται. SAHIEL- Ενημέρωση με άλλο μάτι!.

    Πληκτρολογήστε παραπάνω και πατήστε Enter για αναζήτηση. Πατήστε Esc για ακύρωση.